Рецепт - щука, запеченная в сливах

Ингредиенты

Щука весом около 1,5 килограмм, 150 гр сливочного масла, 1 стакан жирных сливок, две столовых ложки панировочных сухарей, две столовых ложки убористо нарезанной зелени петрушки, одна столовая ложка лимонного сока и 0,25 ч. ложки тертой лимонной цедры, соль, молотый темный перец.

1. Выпотрошенную и очищенную рыбу отлично натрем солью и оставим на час в бездушном площади.
2. сто гр масла разотрем с лимонным соком и цедрой, солью, перцем, панировочными сухарями и зеленью петрушки.

3. Начинить данной нам массой щуку, положим в жаровню, польем растопленным маслом и поставим в подогретую духовку.

4. Сквозь 10 минут запекания польем сливками, а сквозь 15-20 минут - образовавшимся соком.

5. Перед подачей на стол посыплем зеленью петрушки.