Царская щука
Ингредиенты для "Королевская щука"
щука - до 1 килограмм
булка не сладостная
сливки (молоко)
яичко
перец , соль, зелень
лук
морковь
Метод приготовления "Королевская щука"
Щуку почистить, удалить жабры и глаза. Отрезать котелок, осмотрительно удалить внутренности, надрезать шкуру у среза башки и сшибить шкуру целой.
Мясо разделять от костей и совместно с замоченной в сливках либо молоке булкой пропустить спустя мясорубку. Добавить яичко, рубленную зелень, перец и подсоленные, оставшиеся от замачиванья булки, сливки.
Фарш кропотливо вымешать и наполнить им щучью шкуру, зашить. Оставшимся фаршем наполнить котелок и завязать в марлю. Уложить щуку в кастрюлю с целой луковицей и морковью залить водой и варить 1час. Щуку выложить на блюдо совместно с котелком.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
