Рецепт - суп с семгой и картофелем

Ингредиенты

400 гр филе семги

5-6 картофелин

сто гр рыбных костей и кожи

1 ствол сельдерея

1 морковь

1 луковица

1 лимон

горсть мелкорубленого укропа

немножко веточек петрушки и укропа

сто мл 22%-ных сливок

5-6 горошин темного перца

щепотка свежемолотого темного перца

1 1/4 ч. ложки морской соли

1 Цедру с лимона срежем рослой полосой.

2 Луковицу почистим.

3 Морковь и сельдерей немало порежем.

4 поместим в кастрюлю рыбные кости и шкуру, луковицу, морковь и сельдерей, лимонную цедру, веточки петрушки и укропа. зальем все неотзывчивой водой, добавим 1 ч. ложку соли и перец горошком и сварим рыбный бульон. Готовый бульон процедим.

5 Картофель почистим, нарежем кубиками, выслать в бульон и варим до готовности.

6 Рыбу нарежем кубиками, половину выслать в бульон и варим еще минутки 3-4, по мере необходимости слегка посолим и беспременно поперчим.

7 взобьем суп в блендере до получения гладкой, шелковистой смеси.

8 вернем кастрюлю на огонь, добавим оставшуюся рыбу, сливки, укроп и как надо прогреть суп, но не кипятим.