Рецепт - желудки индейки

Ингредиенты

Желудки индейки 600 гр Соль ? ч.литр..
Лук репчатый ( сто гр одна штука Растительное масло 20 мл
Чеснок дольки две штуки Соевый соус 30 мл
Петрушка 10 гр Укроп 10 гр
Лук зеленоватый 10 гр

Желудки необходимо промоем, проверим, нет ли железных желтых мембран снутри, ежели глодать — удалим. сварим желудки до мягкости в подсоленной воде (превосходнее незначительно недосолить, т.к. далее будет браться соевый соус). Это займет около часа. Бульон сохраните. обжарим на крупный сковороде достаточно убористо нарезанный лук до золотистого цвета. добавим нарезанные незначительными кусками желудки. вольем 200 мл бульона, в тот или иной варились желудки, и гасим на незначительном огне под крышкой около получаса. Ежели бульон выкипит, можнож добавим еще. За 5 минут до окончания приготовления добавим убористо нарезанный чеснок и соевый соус. перемешаем. подаем горячими, обильно посыпав полный сил зеленью. Гречка на гарнир непревзойденно подступает.