Рецепт - похлебка с куриными желудками и бедром индейки со сладким перцем

Желудки и бедро по 200 и 150 гр

Фасоль белоснежная 4 столовые ложки

Специи для бульона ( белоснежный перец, уцхо - сунели,куркума и кориандр, мускатный орешек и тимьян, морская соль )

Перец красноватый Болгарский одна штука

Специи для овощей ( тимьян и темный переци и морская соль )

1 Фасоль замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варить до готовности. Не забываем слить ночную воду. варить около часа.

2 Желудки и бедро режем незначительными полосами либо ,как ван травиться, генеральное не велико, кладите в кастрюлю с оливковым маслом, обжариваем на медленном огне пока не поменяет цвет,сейчас набавляем специи и гасить еще ориентировочно 5-7 минут не приносим подгорать, набавляем воды и гасить 25-30 минут на медленном огне под крышкой.

3 Берем большущий болгарский красноватый перец и режем его небольшими полосами, обжариваем сходу со приправами 3 минутки на сильном огне, набавляем воды и гасить 12 минут, теснее на медленном огне.