Поросенок отварной с картофелем и хреном

поросенок - 1кг
соус с хреном - 2.5 стакана 
картофель - 900г
специи - по вкусу.




Поросенка разрубить: башку и ножки применять для приготовления холодца, остальное мясо залить бездушной водой, всего ничего посолить, добавить иные специи и варить, снимая пену. Готовые кусочки выложить на блюдо и полить соусом с хреном. Гарнировать вареным картофелем.