Tang cu li ji

• Уксус (по жажде)
• Имбирь (корень) - 50 гр
• Крахмал - четыре столовых ложки
• Кетчуп (по жажде)
• Сахар - 2-3 столовых ложки
• Вино красноватое полусладкое (по жажде)
• Свинина (мякоть) - 500 гр
• Соевый соус - 50 гр
• Чеснок
• Яичко - две штуки
• Масло растительное (для фритюра)
• Пытка - 6 с

Мяско режем полосами, мельче - превосходнее, добавим 2,5 л. ожки крахмала,
сюда же вольем немножко вина, китайцы применяют особое вино для приготовления блюд, да и отечественная изабелла тоже недурно настанет!
Можнож не набавлять вино Добавить яичка, пытку, соль, все перемешать.
Время от времени немножко прибавляют соевый соус.
Как и во все блюда, китайцы прибавляют глютамат натрия, но это на любителя. Подготавливаем специи:
вычищаем и трем на терке имбирь и чеснок по вкусу, в этот разов у меня 1 зубчик. Для соуса:
сахар + остальной крахмал+ соевый соус + можнож добавить чуточку уксуса и кетчуп.

Крахмал обязан на сто процентов раствориться, оттого соевый соус набавлять равномерно. Жарим мяско во фритюре, вновь же люблю употреблять китайские палочки, а иной рукою, влажной, аккуратно, чтобы не слиплись, по очереди выкладывать в масло. Вынимать румяные полосочки палочками на салфетку. Сейчас слить излишнее масло и пропассировать имбирь с чесноком, добавить пару поварешек воды и сахарно-соевый соус.
Поварить немножко, до смеси киселя.
Эта фото осталась с предшествующего однажды, я готовила с луком и без кетчупа. Сейчас выложить мясо на блюдо и полить получившимся соусом, можнож и навыворот - мясо в соус, но потом сходу вынуть и на блюдо, Гасить не надо, по другому кляр размякнет и не будет хрустеть. Семейным еще чрезвычайно нравится этакий вариант - без кетчупа, с зеленоватым луком и 4 зубцами чеснока.
Самое радостное в этом блюде - то, что не живет правильного рецепта, а половину ингридиентов можнож отважно исключить! Ган бей!!