Рецепт - шишки из кальмаров
Ингредиенты
Кальмар (полный сил) — 1 килограмм
Брокколи — 250 гр
Фасоль (зелeная) — 200 гр
Перец болгарский — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Кукуруза (Мини-кукуруза) — 250 гр
Грибы (любые по жажде, у меня шампиньоны) — 250 гр
Соус (чили, по жажде) — 1/6 чайные ложки
Масло оливковое — 20 мл
Масло кунжутное — три чайных ложки
Соевый соус — 5 столовых ложек
Чеснок (лишь для любителей чеснока) — 3 зуб.
Имбирь (полный сил, тертый, по жажде) — 5 гр
Крахмал — 5 гр
Рецепт "Шишки из кальмаров"
Кальмары почистим и добро промоем. У меня полный сил малюсенькие кальмары, они наиболее нежные и отлично и стремительно почистимся.
потом разрезаем тушку кальмара пополам, ежели у вас старшие кальмары, то куски соответственны иметься ориентировочно 3 на 5 сантим..
Сейчас с внутренней страны кальмара сооружаем косые надрезы практически до баста, в облике сеточки. Чем теснее надрез, тем прекраснее будет шишка.
Сейчас займемся овощами. Брокколи делим на соцветия, нарезаем фасоль. Я люблю наиболее строгие овощные культуры выслать в пароварку на 10 минут, или бланшировать. Можнож, разумеется, этого не сооружать, они будут наиболее хрустящими.
Режем на квадратики болгарский перец.
Нарезаем грибы.
Мини-кукурузу на соломки.
Сейчас на оливковом масле обжариваем лук и кладем наши кальмары. Обжариваем до готовности, выкладываем их и сливаем излишнюю воду. Малюсенькие кальмары хватить готовим минут 5-7-минут. Ежели у вас старшие тушки, то первоначально опустим их на 1 минутку в кипяточек, а потом немедленно в неотзывчивую воду. А потом теснее обжарим.
На данный момент наливаем еще чуток-чуток оливкового масла и кунжутное масло. И стремительно обжариваем чеснок и имбирь (у неких членов моей семьи аллергия на чеснок, его у меня нет).
Ниже набавляем кукурузу, сквозь некое период - болгарский перец, грибы.
Должно набавляем наши пропаренные овощные культуры (ежели овощные культуры у вас сырые, вы соответственны рассчитать период и порядок закладки овощей так, чтобы они не водились сырыми).
Крахмал разведем в незначительном численности воды.
Сейчас отдаём наши кальмары, приправим соевым соусом, соусом чили.
И в процессе неизменного помешивания вливаем крахмал.
Сейчас пробуем, ежели для вас не хватает соли, посолим, но лишь потом того, как теснее все будет готово.
При подаче блюдо можнож присыпать вашими возлюбленными приправами и зеленью.
P.S. Чрезвычайно жалко, что у меня не имелось проростков сои, они отлично добавим блюдо!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
