Царь-рыба

обжариваем измельченный лучок до золотистого цвета в 2 стол.литр.. растительного масла

набавляем тертую на большущей терке морковочку и гасим пару минут, помешивая, пока морковочка не поменяет цвет на желтый

готовим начинку для рыбки, мешаем в однородную массу:

рис, зажарку(лук с морковочкой), тертое яблочко, кукурузу, соль и перец по вкусу

набавляем в начинку коньяк

рыбку моем, вычищаем от чешуи, вынимаем жабры

мастерим надрез на спинке, вдоль позвоночника и виниваем внутренности (ежели Для вас попадется икра, то ее тоже можнож добавить в начинку)

кладем рыбку на противень, предварительно застеленный бумагой и смазанный маслом

непроницаемо наполняем внутренностями

сметанку мешаем с измельченным (либо тертым на маленькой терке) чесночком, приправами, приправляем солью и перчиком по вкусу

обмазываем получившейся консистенцией рыбку

отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30

далее посыпаем тертым сыром начинку и отдаваем в  духовку еще минут на 20 (естественно, период приготовления целиком зависит от духовки и рыбы)

готовую рыбку перекладываем на блюдо, скрашиваем на собственный вкус и