Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Креветки по-креольски
Ингредиенты
креветки - 450 гр
масло растительное - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 большая головка
чеснок - 1 зубчик
сельдерей - 2 стебля и листья для дизайна
помидоры - 350 гр
вино белоснежное бездушное - четыре столовых ложки
томат-пюре - одна столовая ложка
перец зеленоватый - одна штука
соль
перец молотый
соус табаско и вустерширский соус
зелень петрушки и лимон для дизайна
рис либо макароны на
разогреем масло, добавим измельченные лук и чеснок. обжарим до коричневатого оттенка. добавим тонко нарезанный сельдерей и обжаривайте еще 2 минутки.
Разрежьте помидоры пополам, удалим шкурку и зёрна и нарежем мякоть.
Тонко нарежем зеленоватый перец, предварительно вырезав сердцевину.
Соедините овощные культуры, добавим соль и молотый перец, вино и томатное пюре, перемешаем. дольем до кипения и варим на медленном огне, без крышки, 20 минут. добавим заблаговременно приготовленные креветки, 2 капли соуса табаско и 1 чайную ложку вустерширского соуса. варим на медленном огне 5 минут. добавим 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки, перемешаем.
Украсьте ломтиками лимона и листьями сельдерея. подаем с вареным рисом либо макаронными изделиями
