Рецепт - курица с базиликом и гарниром из моркови
1. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
по вкусу
2. Мёд естественный
3 чайные ложки
3. Вино белоснежное
40 мл
4. Морковь
2 штуки
5. Базилик
по вкусу
6. Масло сливочное крестьянское
20 гр
7. Окорок куриный
1 штука
8. Специи
по вкусу
Как специализировать курицу, чтоб она имелась не совсем только лакомой, да и необыкновенной, уникальной, чтоб с приготовлением не привелось длинно мучиться1/2» - множество жителей нашей планеты задаются сиим вопросцем в поисках безупречного рецепта. И вот, в тандеме с рестораном «Вестфалия» мы нашли решение…
«Это обычный германский рецепт, аппетитный и беспроигрышный вариант ), - ведает шеф-кулинар ресторана Александр Чикилевский. «Для приготовления нам будет нужно куриное бедро на ножке, листья полный сил базилика, специи и сливочное масло ( 20 гр . Для гарнира будет нужно две очищенные моркови, белоснежное вино ( 30-35 гр , две-три чайные ложки меда, растительное масло для обжаривания».
«Подготовим курицу. зачистить ножку: убрать с нее кожуру и сухожилия»
«Ниже чрезвычайно главно кропотливо промазать приправами и солью курицу, а под кожуру нужно поместить немножко листиков базилика. Он наделит курицу неподражаемым ароматом»
«Под кожуру необходмо поместить всего ничего размягченного сливочного масла и размеренно распланировать его, так же масло поместить и на кожуру. запекать курицу при температуре 180 ?С до образования золотистой корочки»
Гарнир из моркови
«Нарезаем очищенную морковь маленькими брусками и обжариваем в растительном масле. Главно чтоб сковородка имелась заблаговременно разогрета, а морковь высушена. Практисчески в начале обжаривания прибавляем белоснежное вино и выпариваем его, лишь после чего прибавляем две чайные ложки меда. Морковь обязана обжариться, но при всем этом остаться сочной снутри, потому нужно непрерывно ее помешивать»
«Масло, на тот или иной будет обжариваться морковь ароматизиреум веточкой тимьяна»
«Оформляем блюдо: на подушечку из гарнира выкладываем запеченную курицу, всего ничего обжаренной моркови помещаем сверху. В качестве функционального и ароматного декорации великолепно наступит веточка тимьяна и розовый перец»
