Чем нафаршировать курицу для запекания? Ежели для вас надоели сладостные внутренности для фарширования курицы (к примеру, яблоки либо сливы) обратите интерес на этот рецепт петушка, фаршированного бобами и запеченного в духовке. 

чем нафаршировать курицу для запекания?

Ингредиенты для фаршированного петушка
Петушок каплун: одна штука
Чеснок : 3 зубчика.
Розмарин: 1 веточка, либо неотзывчивый измельчённый: одна чайная ложка
Белоснежное вино: 2 стакана.
Карри : одна чайная ложка
Чёрный молотый перец, соль.
Ингредиенты для внутренности
Зелёные замороженные бобы: 1 стакан.
Лук: одна штука
Кориандр: немного горошин.
Белоснежный молотый перец, соль, масло.
Ингредиенты для каплуна фаршированного бобами

Рецепт приготовления каплуна
Чеснок растолочь с розмарином , солью и перцем. Добавить карри и белоснежное вино . Поместить в эту консистенция птицу, хорошо смазать со цельных сторонок. Бросить для пропитывания часа на 4. За это период перекладывайте петушка 3-4 один раз, чтоб он превосходнее пропитался ароматной консистенцией.
Пока тушка маринуется, готовить начинку. Лук нарезаем кубиками, слегка пассировать с маленьким численностью масла. после чего надобно налить 1 стакан воды и добавить зелёные бобы. Гасить бобы на слабом огне до мягкости. Ежели будет суховато, доливайте ещё всего ничего воды. Бобы обязаны водиться мягенькие, но без излишней воды. В баста посолить, поперчить и добавить растолченный кориандр.
Иной раз тушка птицы замаринуется, её необходимо нафаршировать бобами. Отверстие сколоть древесной лучинкой.
Положить петушка на противень застеленный фольгой, сбрызнуть вином, и завернуть его щепетильно со цельных сторонок.
Запекать петушка необходимо часа 2-3. Зависит от масштабов. Ориентировочно сквозь час либо полтора опосля начала запекания, фольгу необходимо раскрыть, чтоб птица превосходно подрумянилась и водилась с хрустящей корочкой.
Петушок, фаршированный бобами
Тэги бобы , вино , карри , лук , петушок , розмарин , чеснок
Поделись с иными: