Рецепт - куриные шашлычки на спарже

Ингредиенты

400 гр молотого мяса курицы

2

столовые ложки слегка поджаренных зёрен кунжута

1

столовая ложка молотого кориандра

2

ростка зеленоватого лука

2

зубчика чеснока, пропущенных спустя пресс

3

чайные ложки молотого неотзывчивого имбиря

12

густых ростков спаржи, с обрезанными кончиками

оливковое масло в спрее

соус-дип из чили (на ? стакана): ?

стакана рыбного соуса ?

стакана рисового уксуса

1

столовая ложка кофейного сахара

половинка маленького огурца, натертого

1

малюсенький бодрый чили, нарезанный чрезвычайно мелкими колечками

1. поместим в миску курятину, кунжут, кориандр, лук, чеснок и имбрирь. добавим соль и перец. смочим руки в прохладной воде и вымесим фарш, слегка отобьем.

2. накроем противень пищевой мембраной. сформируем из фарша 12 округлых котлеток. Наденьте их на подрезанные кончики спаржи. Расположите на противне и накроем пищевой мембраной. Остужайте 15 минут. подготовим в это период соус-дип: перемешаем все его ингредиенты до полного растворения сахара.

3. разогреем гриль до средней мощности. Побрызгайте изделия маслом из спрея (оно покрывает продукты равномерным узким оболочкой). готовим, поворачивая ростки спаржи, 4-5 минут, до готовности курицы. переложим на блюдо и подаем с соусом.