Рыба в апельсиново-луковом соусе
- Масло оливковое - две столовых ложки
- Соль (по вкусу)
- Апельсин (большой) - одна штука
- Лук-порей (белоснежная количество и незначительно зеленоватой) - одна штука
- Вино белоснежное неотзывчивое (можнож полусухое) - сто мл
- Рыба (дорада) - две штуки
- Перец темный (по вкусу)
В этот разов я готовила дораду, все же, так можнож специализировать и иную малокостную нежирную рыбу с частым белоснежным мясом. Рыбки у меня маленькие – 2 непотрошенные чуть потянули до 1 килограмм. Ствол порея - на 150 гр Масло можнож арестовать хоть какое растительное, но превосходнее, все-таки, оливковое. Рыбу потрошим, моем, вычищаем и выкладываем на чуток смазанный маслом противень либо в иную жаропрочную посуду. Лук-порей режем высокими полукольцами, выкладываем на противень вблизи с рыбой. Готовим соус: выжимаем как надо сок из апельсина (попадание некрупной мякоти приветствуется), путаем его с вином и оливковым маслом. Поливаем получившимся соусом рыбу, чуток-чуток ее солим и перчим. Все. Пожалуйте, финансово накладная дорада, в духовку на 25-30 минут, градусов так на 200. С готовой рыбы шкурку перед подачей превосходнее сбить, так как вкус у нее брутальный - кисло-сладостный с маленькой горчинкой, вкус мяса на порядок нежнее.
Подать рыбу можнож, выложив ее на тарелку и «укрыв» луковым «одеялом»... А можнож сбить мясо с косточек и подать это блюдо вот в этаком внешности. В любом случае, что так, что так, но раздобывается чрезвычайно смачно. Приятного аппетита!
