Сельдь жареная, с луком-пореем

ингредиенты:
1 килограмм сельди, 2 л. ука-порея, 1 сладостный перец, 1 незначительный пучок зеленоватого лука, одна чайная ложка столового уксуса, одна чайная ложка соевой пасты, одна чайная ложка кунжута, 1 головка чеснока, имбирь, соевый соус, красноватый молотый перец по вкусу, сливочное масло для горячи.


приготовление:
из сельди удалить все
внутренности, не считая икры, ладно вымыть. Лук-порей и сладостный перец вымыть, лук порезать колечками, а перец - маленькими кубиками. Из соевого соуса, соевой пасты, зеленоватого нашинкованного лука (бросить 1-2 пера), измельченного чеснока, молотого имбиря, красноватого молотого перца, столового уксуса подготовить пасту-приправу, тот или другой смазать нарезанную сельдь,
пустить постоять около 10 мин. Сельдь посыпать кунжутом и поджарить до полуготовности.
Прожаренную рыбу обернуть оставшимися перьями зеленоватого лука, переложить на сковороду со сливочным маслом, сверху посыпать колечками лука-порея, закрыть крышкой и поджарить до готовности. На блюдо выложить гарнир из перца и лука, сверху сельдь и подавать к столу.