Сливочное жаркое по-венециански

Свиная шея без косточки - 300-четыресто гр мед - три столовых ложки майонез - три столовых ложки горчица - три столовых ложки паприка, соль чесночная, соль, петрушка - 1 веточка, морковь - одна штука картофель юный, небольшой - восемь штук шампиньоны большие - восемь штук лук красноватый - две штуки сливки 20% - четыресто мл консистенция перцев, паприка, чесночная соль, соль.

1. Картофель, лук и морковь очистить, порезать кубиками 0,8-1 сантим.. У шампиньонов оторвать ножки - порезать кружочками шириной 1 сантим.. Шляпки шапиньонов порезать кубиками на 0,8-1 сантим..

2. Свиную шею замариновать в мёде, горчице и майонезе на 3 часа.

3. На великий глубочайшей сковородке разогреть 6 стаканов ллжек растительного масла. Выложить на неё лук, морковь и картофель. Поджарить на среднем огне 10-12 минут, время от времени помешивая. Далее добавить грибы и поджарить ещё 3 минутки, помешивая. Влить сливки, приправить 3 ч. ложками соли, паприки, чесночной соли. Всё перемешать, убавить огонь и Гасить без крышки и, не мешая, 5 минут.

4. На маленькой сковородке раскалить три стакана ллжки масла. Выложить шею сообща со цельным маринадом. Сквозь 30 секунд перевернуть на иную страну, приправить паприкой и чесночной солью. Убавить огонь до слабо-среднего и готовить на каждой стране по 2 минутки (в итоге 4 минутки 30 секунд). Выключить огонь, посолить шею и накрыть крышкой.

5. Выкладываем шею в центр тарелки, вокруг - горячее, поливаем сливочным соусом, получившимся при жарке палящего, приправляем консистенцией перцев из мельницы, на шею кладём веточку петрушки.