Рецепт - похлебка рыбная

судак 500 Гр

картофель 3 Штук

морковь 1 Штук

луковица 1 Штук

сливочное масло три столовых ложки

лавровый лист 2 Штук

зелень петрушки и укропа 0 По вкусу

темный молотый перец 0 По вкусу

соль 0 По вкусу
Число порций: 4

Рыбная похлебка согреет вас в неотзывчивый облачный на днях. Ее обыкновенно грызут с кулебякой и пирожками. Также рыбную похлебку при жажде можнож украсить ломтиками лимона.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить судака и извлечь внутренности. Помыть рыбу и порезать на кусочки. Выложить рыбу в горшочек и добавить 3 литр. бездушной воды. Поместить горшок в духовку, довести до кипения и убрать пену. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. Вымыть и почистить морковь, порезать высокими ломтиками. Вымыть и очистить картофель, порезать малолетними кубиками. Очистить и помыть лук под бездушной водой, порезать высокими кольцами. Растопить сливочное масло в великий сковороде. Выложить нарезанные овощные культуры в сковороду и поджарить на сильном огне 5 минут. Процедить рыбный бульон, достать рыбу и разделять мякоть от костей. Поместить рыбу обратно в горшочек и влить процеженный бульон. Добавить поджаренные овощные культуры, перемешать, накрыть крышкой и готовить в духовке на слабом огне 25 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, измельченную зелень, перемешать и варить еще 5 минут.