Фрикадельки на шпажках с виноградом и черри
- Кабачок (либо цуккини, высокий) - одна штука
- Орешки грецкие (измельченные) - 1/4 стак.
- Сахар (бурый, для соуса ) - 1/2 стак.
- Помидор черри - 12 штук
- Фарш (куриный) - 500 гр
- Крахмал (для соуса ) - четыре чайных ложки
- Уксус (винный красноватый, для соуса ) - 1/3 стак.
- Имб
В миске перемешать хлебные крошки, тонко нарезанный чеснок и пекинскую капусту. Добавить соль и перец по вкусу, вбить яичко, перемешать. Выложить консистенция в куриный фарш, добавить грецкие орешки, перемешать. Противень застелить фольгой, смазанной сливочным маслом. Из фарша слепить мелкие фрикадельки, положить на противень и запекать при 200 град. 10-15 минут.
Древесные шпажки замочить в неотзывчивой воде на 20-30 минут. Кабачок либо цуккини вымыть, порезать на высокие полосы с подмогой овощечистки. Положить в миску и обдать кипяточком.
Ежели берете цуккини, не очищать его от шкурки. Для соуса перемешать сахар, крахмал и тертый имбирь, влить куриный бульон, уксус и мед, скрупулезно размешать. Довести до кипения, варить на малолетнем огне, помешивая, 2 минутки до загустения. Фрикадельки вытащить из духовки, слегка остудить. Нанизать на шпажки фрикадельки, виноград и помидоры-черри, пуская меж ими волнообразно ленту цуккини либо кабачка. Смазать шашлычки соусом и запекать еще 15-20 минут при температуре 180 град.
Подавать с оставшимся соусом. Его достается самое большее, можнож сделать половину нормы. Приятного аппетита!
