Фрикадельки из телячьих почек
Ингредиенты для "Фрикадельки из телячьих почек"
- телячьи почки - две штуки
- лук репчатый - одна штука
- сухарь (толченый) - 2-3 штук
- яичко - две штуки
- сметана - две столовых ложки
- растительное масло
- бульон.
Метод приготовления "Фрикадельки из телячьих почек"
Телячьи почки опустить в кипяточек, один раз 2 вскипятить, вытащить, перемыть, сшибить кожуру, тонко изрубить, посолить. Незначительную тонко изрубленную луковицу жарить в ложке масла, смутить с почками. Положить 2-3 толченых сухаря, вбить 2 яичка, 2 л. ожки сметаны, незначительно перцу. Истолочь все в ступке в массу, всыпать соли, мускатного орешка. Скатать шарики, обкатывая их в сухарях. Перед самым отпуском опустить их в кипящий бульон.
Этакие фрикадельки делаются также из почки поросенка и подаются к супу из поросенка.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
