Рецепт - говяжьи фрикадельки с салатом из кус-куса

Ингредиенты

Что необходимо на 4 порции салата из кус-куса с фрикадельками:

800 гр постного говяжьего фарша

Соль, перец душистый одна чайная ложка бездушного чесночного порошка

1 стакан кус-куса

1 2/3 стакана кипяточка

Оливковое масло

четыресто гр консервированного нута

5 листиков нарезанной мяты

1/4 стакана нарезанных листьев петрушки

Тертая цедра и сок 1 лимона

1 тонко нарезанная четвертушка красноватая луковица

1/2 стакана нарезанного изюма

2 большущих нарезанных маленьким кубиком помидора

1/3 стакана обезжиренного естественного йогурта

Как подготовим салат из кус-куса с фрикадельками:

1. перемешаем говяжий фарш , перец душистый, соль. Влажными руками скатаем из фарша фрикадельки. сложим на влажную разделочную дощечку либо на тарелку.

2. положим кус-кус в великую стеклянную жаростойкую миску, зальем кипяточком. накроем крышкой, оставим на 3-4 минутки либо пока жидкость не впитается. перемешаем вилкой, отделяя, зерна приятель от приятеля.

3. нагреем великую сковороду на среднем огне. сбрызнем сковороду маслом. жарим фрикадельки, густо перекладывая, 10-15 минут либо до образования румяной корочки и готовности.

4. В то же пора добавим горох, мяту , петрушку, лимонную цедру, 2 столовые ложки лимонного сока, лук, изюм, помидоры в кус-кус. Отлично перемешаем. Приправьте солью и перцем. выложим кус-кус в порционные тарелки, сверху положим готовые фрикадельки и 1 столовую ложку йогурта. подаем.

5. Салат из кус-куса с фрикадельками готов.