Пюре из брюквы с фрикадельками из индейки и соусом Бискаенне
Ингредиенты для "Пюре из брюквы с фрикадельками из индейки и соусом Бискаенне"
Ингредиенты:
Пюре:
3 брюквы
1 морковь
1 картофелина
50 мл сливок 10%
соль морская по вкусу
Фрикадельки:
300 гр фарша из индейки
4 пера зелёного лука
2 веточки укропа
1/2 чайные ложкисухого майорана
консистенция перцев
морская соль
50 мл бульона
30 гр растительного масла без аромата
Соус "бискаенне":
2 незначительных болгарских перца
1 стручок острого перца
1/2 чайные ложкипаприки
две столовых ложки оливкового масла
сто мл бульёна
соль морская по вкусу
Метод приготовления "Пюре из брюквы с фрикадельками из индейки и соусом Бискаенне"
Соус:На масле слегка обжарим сладостный перец. |
Добавим паприку,соль и острый перец.Зальём горячим бульоном и потушим несколько минут.Измельчим блендером.Соус готов. |
Фрикадельки:в фарш добавим лук,укроп,перец,майоран и соль. |
Перемешаем кропотливо и сформируем фрикадельки.Обжарим с 2-ух стран на разогретом масле,добавим 50 мл бульона и потомим под крышкой 10 мин.Фрикадельки готовы. |
Пюре:почищенные овощные культуры порежем большущими кусками и опустим в кипящую подсоленную воду.Варить до готовности.Измельчить в блендере с прибавлением тёплых сливок.Пюре готово) |
Выкладываем на тарелку.Скрашиваем полосами порея либо тонко порезанным зелёным луком.Приятного аппетита!)) |
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
