Bratские ноги

• Голень куриная (окорочка)
• Грудинка (ветчина)

Удалить из голяшек косточку - надрезать мясо от кости, начиная с густого закраины голени, затягивать мясо и надрезать от кости. У мелкого точки голени стянуть мясо, надрезать сухожилия с 2-ух стран сустава и оторвать от кости совместно с куском хряща - он не принесет выскочить внутренностях и им так аппетитно похрустеть...  
Вывернуть мясной мешочек налицо, сейчас он готов для внутренности чем угодно. Самый простой вариант вставить в него заместо косточки продолговатый кусок грудинки. Присыпать приправами, немножко посолить и жарить на сковороде, в духовке либо на гриле.
Потренировавшись на голяшках, можнож перейти к целым окорочкам.
Ежели заблаговременно заготовить голяшки либо окорочка и забрать их с собой на природу, то они могут составить благородную конкурентнсть даже самому наихорошему шашлыку!
Поджарить над углями на гриле либо в клетках.