Жаркое из свинины по-венгерски
Ингредиенты для "Палящее из свинины по-венгерски"
- соль
- 150 гр копченого сала
- 2-3 дольки чеснока
- 150 гр бездушного вина
- 1 ст литр. свиного жира
- молотый перец темный и красноватый
- 500 гр свинины
Метод приготовления "Палящее из свинины по-венгерски"
В растопленном жире обжарить нарезанное кусками сало. Свинину порезать продолговатыми кусками и совместно с дольками чеснока уложить в жареное сало, посолить и поперчить черным перцем. Гасить минут 20 на среднем огне, без крышки, не набавляя никакой воды.
Иногда мясо начнет прижариваться, посыпать красноватым перцем и залить в равноправных численностях вином и водой так, чтоб лишь компенсировать мясо.
Закрыть крышкой и Гасить на медленном огне до готовности. Далее палящее перемешать с картофелем, обжаренным в жире. Подается к столу с соленьями.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
