Яйца-пашот с шалфейным маслом.

Изумительный запах обжаренного шалфея и ловкость рук при приготовлении яиц-пашот -- два основных секрета этого поистине ресторанного блюда. Не расстраивайтесь, ежели первоначально яичко будет у вас расплываться в кипяточке, творя вихри белковых ниточек и не превращаясь в благовидный, верный эллипс. Повторяйте наново и наново! Это блюдо вызывает тренировки!