Щи из квашеной капусты видео рецепт

Веб-сайт канала: www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из «Книжка о смачной и здоровой пище» ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (ежели капуста чрезвычайно кислая, то надо предварительно ее отжать), добавить 1-1,5 стакана воды, немножко масла, далее накрыть кастрюлю крышкой и гасить около часа. После чего капусту залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности. Перед окончанием варки прибавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную заправку. Щи из квашеной капусты можнож специализировать также и этаким методом: капусту и промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Порознь жарить вкупе с томатом коренья и лук и за 20-30 минут до окончания варки положить в щи, добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную пытку. На 500 грам мяса - 500 грам квашеной капусты, по 1 шт. кореньев и головку лука, 1 ст. ложку пытки, по 2 ст. ложки масла и томата-пюре.