Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Пицца "Русская" с грибами

Пицца "Русская" с грибами

Тесто:

25 грамм сухих дрожжей.
1,5 cup воды (1 cup = 375 мл).
1 чайная ложка соли.
1 чайная ложка сахарного песка.
2 столовые ложки оливкового масла.
3,5-4 cup муки.

Начинка:

4-5 столовых ложек томатной пасты.
1 луковица.
3-4 зубчика чеснока.
100-150 грамм шампиньонов.
150 грамм сосисок.
100 грамм колбасы по вкусу.
2-3 томата.
несколько маленьких соленых огурчиков.
200-250 грамм сыра.
оливковое масло.
приправы по вкусу.

Приготовление теста:

В небольшую кастрюльку наливаем горячую воду и растворяем в ней дрожжи. Даем настояться 5 минут. Добавляем соль, сахар, масло и муку и замешиваем тесто.
Пицца "Русская" с грибами
Пицца "Русская" с грибами

Оно должно получиться эластичным и должно легко отставать от рук. Готовое тесто немного присыпаем мукой и даем настояться один час.

Приготовление начинки:

В первую очередь готовим пасту. На оливковом масле – уж отдадим дань итальянцам и приготовим пиццу именно с помощью оливкового масла – обжариваем до золотистого цвета мелко порубленные лук и чеснок.
Пицца "Русская" с грибами

После этого добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы паста превратилась в консистенцию кетчупа.

Кстати, томатная паста – это продукт, который не так часто принимает участие в приготовлении блюд. Чтобы сохранить пасту как можно дольше в холодильнике Мир Советов рекомендует следовать простым правилам. Во-первых, никогда не храните пасту в металлической консервной банке, в которой паста продавалась, обязательно после открытия переложите пасту в стеклянную банку. А во-вторых, чтобы на поверхности пасты не образовалась плесень, добавьте немного растительного масла, так, чтобы поверхность пасты была им покрыта. Эта два тривиальных правила сохранят свежесть и увеличат длительность хранения продукта. Приправляем пасту специями по вкусу. Базилик и орегано придадут особую ноту вкуса вашей пицце.
Пицца "Русская" с грибами

Соус готов.

Далее приготовим другую составляющую начинки. На оливковом масле обжарим шампиньоны. Когда грибы будут практически готовы, добавляем порезанные колечками сосиски.
Пицца "Русская" с грибамиПицца "Русская" с грибами

За время приготовления томатного соуса и грибов с сосисками, возможно, уже прошел час, который был нужен тесту для «дохода до кондиции».

Теперь можно приступить к составлению самой пиццы.
А чтобы время не пропадало даром, включим разогревать духовку на 250 градусов.
Отнимаем руками небольшую порцию теста.
Разминая руками, придаем этому куску круглую форму и кладем его на смазанный оливковым маслом противень. В первую очередь распределяем по поверхности лепешки приготовленную ранее томатную пасту со специями.
Далее равномерно выкладываем на пиццу грибы с сосисками. Следующей в ход идет колбаса.
Пицца "Русская" с грибамиПицца "Русская" с грибами
Пицца "Русская" с грибами

Ее сорт, как вы понимаете, при приготовлении по принципу «все, что есть в холодильнике» не имеет значения.
В «пробелах» между колбасой можно положить порезанные кольцами соленые огурчики.
Пицца "Русская" с грибами
Пицца "Русская" с грибами
Пицца "Русская" с грибами

Всю эту красоту закрываем томатами, и щедро посыпаем тертым сыром. Выпекаем пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Вкусное и питательное блюдо готово!
Приятного аппетита!
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!