Рецепт - рулет-паштет из фасоли

фасоль красноватая

500 гр

масло сливочное (бутербродное)

200 гр

соль

по вкусу

лук средний одна штука

зелень (укроп, петрушка)

перец

по вкусу

Лук убористо измельчить и обжарить. Фасоль помыть и поставить варить.

Воду слить и бросить фасоль остужаться.

Остывшую фасоль прокрутить спустя мясорубку. Добавить обжаренный лук, сто гр мягенького (комнатной температуры) масла и добро перемешать. Посолить, поперчить.

Разложить на столе частую диафрагму, на нее выложить фасоль с маслом и распланировать узким (наименее 1 сантим.) оболочкой. На этот пласт порезать зелень. Сверху натереть на терке другие сто гр масла.

С односторонней сторонки закрутить фасоль в рулет, подсобляя мембраной. Положить в холодильник на 2 часа.
Уникальная по внешнему облику закуска либо паштет.

Чтоб фасоль прытче сварилась необходимо затем основных 5 минут кипения слить кипящую воду и снова, залив фасоль неотзывчивой водой, поставить варить.

Рулет можнож подготовить заблаговременно и беречь 2-3 дня в холодильнике.