Рецепт - перловка с копчеными колбасками и грибами
перловка
2 стакана
мелкие полосы бекона четыре штуки
копченые колбаски
четыресто гр
сушеные лесные грибы
70 гр
луковица одна штука
растительное масло две столовых ложки
соль, перец
шаг 1
Грибы вымыть и замочить в 1 стакане горячей воды. Сквозь 15 мин. откинуть грибы на дуршлаг, велико порезать, грибной настой процедить.
шаг 2
Крупу рассыпать в маленькое сито и скрупулезно помыть в пары водах. В большущий кастрюле вскипятить мало воды, поместить сверху сито с перловкой, накрыть крышкой и бросить на среднем огне на 20 мин. Вскипятить 4 стакана воды, добавить щепотку соли, одна столовая ложка растительного масла и распаренную перловку. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин. Откинуть перловку на дуршлаг.
шаг 3
Бекон порезать незначительными кусочками, колбаски – кружками. Лук очистить, измельчить.
шаг 4
Обжарить бекон в большущий кастрюле на разогретом растительном масле, 3 мин. Добавить лук и грибы, поджарить 6 мин. после чего положить колбаски, перемешать и готовить еще 4 мин.
шаг 5
Добавить в кастрюлю перловку. Перемешать.
шаг 6
Грибной отвар довести до кипения, влить в кастрюлю с перловкой, закрыть крышкой и томить на незначительном огне 1 ч. Потом того как вы добавили грибной отвар, кашу можнож разложить по порционным горшочкам и поставить на 1 ч. в разогретую до 160°С духовку.
