Рецепт - грибная похлебка с перловкой и курицей
- курица, я употребляю куриную грудку с шкурой, можнож забрать ноги либо ножки (около 6 штук)
перловая крупа 1/2 стакана (~ сто мл
неотзывчивые грибы 50 гр Это ориентировочно три взрослые горсти (я употребляю белоснежные)
картофель 2 средних клубня
морковь одна четвертушка
лук репчатый одна штука масло растительное и сливочное для обжарки
соль, консистенция перцев
лавровый лист
1 Перловую крупу промыть и окинуть на дуршлаг. В кастрюльке вскипятить воду, и поставить сверху дуршлаг с крупой, так чтоб он не дотрагивался воды. прикройте крышкой и бросить на пару на 30 минут. Это дозволит крупе замерзнуть наиболее мягенькой.
2 Разогреть 1,5 литр.. воды, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Курицу промыть и опустить в воду. Варить на среднем огне в движении 30 минут.
3 Грибы залить 300-четыресто мл горячие воды и бросить на 15 минут.
4 Разбухшие и мягенькие грибы порезать маленькими продольными полосами. Курицу достать из бульона и отложить в сторонку. Процедить грибной настой и куриный бульоны, смутить их сообща и добавить перловку, варить на среднем огне 20 минут.
5 Очистить картофель, морковь и лук. Картофель порезать на кубики маленького масштаба и добавить в суп. Варить минут 10.
6 Тем порой, тонко порезать лук, а морковь порезать на полосы, я это сооружаю с подмогою овощечистки (раздобывается мелко и живо). На консистенции масел обжарить лук и морковь в движении 3-4 минут. после чего добавить грибы и прожарить все сообща ещё 5 минут.
7 Курицу порезать на кубики и добавить в суп.
8 после чего добавить обжаренные грибы с луком и морковью. Превосходно все перемешать, проверить на соль, по мере необходимости посолить. И варить ещё 5 минут.
9 Выключить плиту и бросить с закрытой крышкой ещё на 10 минут. Чтоб перловка конечно доготовилась. И можнож подавать к столу! Приятного аппетита!
