Рецепт - фалафель из дробленого гороха

250 гр дробленого гороха
чеснок

4 зубчика

20 гр бодрого имбиря

по одна чайная ложка молотого кумина и куркумы

0,5 бодрого перца чили

кинза

3– четыре столовых ложки пытки

разрыхлитель 5 столовых ложек готового кускуса

лук репчатый
масло растительное

для фритюра

соль

Предварительно замоченный на ночь горох отбросить на дуршлаг, бросить немножко воды, в тот или иной он замачивался. Лук, чеснок и имбирь очистить, лук чрезвычайно убористо нарубить. Кинзу помыть, обсушить, измельчить. Перец чили очистить от зёрен и убористо порезать. Горох, кинзу, чеснок и имбирь поместить в чашу блендера, добавить воду, в тот или иной замачивался горох, и измельчить до состояния пюре.

Выложить гороховое пюре в миску, добавить кумин, куркуму, перец чили, измельченный лук, пытку, разрыхритель и кускус. Посолить, поперчить, перемешать, чтоб вышло густое тесто. Ежели оно окажется очень густым, добавить немножко воды, ежели очень водянистым, добавить пытки либо кускуса. Масло разогреть в глубочайшей сковороде. Скатать из теста шарики среднего размаха и поджарить до золотисто-кофейного цвета. Подавать горячими с зеленоватым салатом и ломтиками лимона.