Рецепт - котлеты из гороха с мятным чатни

Ингредиенты для

250 гр желтоватого дробленного гороха; 2 луковицы; 4 зубка чеснока; 2 сантим. свежайшего корня имбиря; четыре столовых ложки пытки; одна чайная ложка разрыхлителя; по 0,5 чайные ложкимолотого кумина и куркумы; соль,темный молотый перец; большущая щепотка кайенского перца; растительное масло. ДЛЯ МЯТНОГО ЧАТНИ:

1 пучок мяты; 0,5 пучка кинзы; 6 орехов кешью; 2 сантим. имбиря; одна столовая ложка лимонного сока; четыре столовых ложки естественного йогурта; 0,5меда водянистого.

Как подготовить ?

1 наши продукты.горох замочить на ночь

2 отбросить горох на дуршлаг,жидкость из под гороха сохранить.лук,чеснок,имбирь очистить и немало нарубить,после чего измельчить блендером.добавить горох и кинзу,влить две столовых ложки воды из под гороха.измельчить консистенция до состояния пюре,добавить кумин,куркуму,пытку,разрыхлитель,соль,темный и кайенский перец.массу кропотливо перемешать до густого теста и бросить минут на 20.

3 подготовить чатни.зелень немало порезать,корень имбиря немало нарубить,измельчить орешки,имбирь и зелень в маленькую крошку.добавить йогурт,сок лимона и мед и взбить до однородности.

4 влить в кастрюлю растительное масло оболочкой 5 сантим.,довести до кипения.сформировать из теста шарики.

5 шарики опустить в кипящее масло и обжарить до румяной корочки.обсушить на картонном полотенце и подать к столу с мятным чатни.