Рецепт - похлебка с индюшачьими желудочками, бедром и овощами

Желудки и бедро по 150 гр

Фасоль белоснежная 4 столовые ложки

Специи для бульона ( темный перец и уцхо - сунели, чеснок и морская соль )

Кабачок перец одна штука

Тыква сто гр

Специи для овощей ( тимьян и чили переци белоснежный перец и морская соль )

1 Фасоль замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варить до готовности. Не забываем слить ночную воду. варить около часа.

2 Желудки и бедро режем незначительными полосами либо ,как ван травиться, генеральное не немало, кладите в кастрюлю с оливковым маслом, обжариваем на медленном огне пока не поменяет цвет,приблизительно 5-7 минут не приносим подгорать, прибавляем специи и поджарить еще 2 минутки, прибавляем воды и гасить 25 минут на медленном огне под крышкой.

3 Кабачок и тыкву режем кубиком и обжариваем сходу со приправами 3 минутки на сильном огне, прибавляем воды и гасить 12 минут, теснее на медленном огне.