Рецепт - имбирная фасолевая похлебка с мясом птицы и овощами

Желудки и бедро по 150 гр

Фасоль белоснежная 4 столовые ложки

Специи для бульона ( белоснежный перец, уцхо - сунели, кориандр, мускатный орешек и имбирь, морская соль ) Перец ромарио одна штука

Специи для овощей ( тимьян, кориадр и чили переци и морская соль )

1 Фасоль замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варить до готовности. Не забываем слить ночную воду. варить около часа.

2 Желудки и бедро режем незначительными полосами либо ,как ван травиться, основное не велико, кладите в кастрюлю с оливковым маслом,набавляем имбирь и обжариваем на медленном огне пока не поменяет цвет,сейчас набавляем специи и гасить еще приблизительно 5-7 минут не приносим подгорать, набавляем воды и гасить 25-30 минут на медленном огне под крышкой.

3 Берем лук и перец ромарио красноватый и режем его маленькими полосами, обжариваем немедленно со приправами 3 минутки на сильном огне, набавляем воды и гасить 12 минут, теснее на медленном огне.