Рецепт - язык под ягодным соусом
языка 500 Гр
петрушка, морковь, укроп, лук 0 По вкусу
крыжовника либо красноватой смородины 200 Гр (соус)
соль и сахар 0 По вкусу (соус)
масла одна столовая ложка (соус)
пытки одна столовая ложка (соус)
Численность порций: 4
Язык под ягодным соусом – хорошее торжественное блюдо. Его отлично подавать с вареным рассыпчатым рисом либо картофелем.
Приготовление:
Помыть язык, поместить в кастрюлю, залить кипяточком и варить на слабом огне до готовности, добавив в баста варки петрушку, морковь, укроп и репчатый лук. Опустить готовый язык в миску с прохладной водой и сшибить белоснежную кожуру. Порезать язык на искосок мелкими ломтиками. Выложить на блюдо. Чтоб специализировать соус, протереть спустя сито крыжовник либо смородину. В кастрюле разогреть масло и обжарить в масле пытку. Добавить немножко бульона и протертые ягоды. Довести до кипения, добавить сахар и соль по вкусу. Подавать язык с специализированным соусом.
