Рецепт - отварной язык с соусом

1 говяжий язык;

1/2 стакана уксуса;

1/2 стакна сахара; одна столовая ложка кукурузного крахмала (либо пытки);

1 стакан изюма;

1 лавровый лист;

соль и перец по вкусу.

Для приготовления вареного языка с соусом предварительно приготовленный язык кладите в кастрюлю, набавляем лавровый лист и заливаем водой.

Доводим воду до кипения, убавляем огонь и варить в процессе 3 часов, снимая образовавшуюся пену.

Вынимаем сваренный язык и очищаем его. Отставляем язык в теплое площадь и сооружаем соус.

Берем стакн бульона образовавшегося потом того, как сварили язык.

Набавляем уксус и сахар, и перемешиваем пока сахар не растворится.

Кладем изюм, и пробуя соус, регулируем нужное численность сахара и уксуса.

Растворяем кукурузный крахмал (либо пытку) в маленьком числе воды. Доводим соус до кипения и набавляем разведенный крахмал.
Вареной язык нарезаем высокими ломтиками, кладите на каждый кусок соус и подавать к столу.