Рецепт - суфле из печени
Ингредиенты для
Печень куриная 500 гр Яичный желток две штуки
Соль морская ? ч.литр.. Перец темный молотый ? ч.литр..
Сливки 20-22% сто мл Яичный белок две штуки
Сливочное масло 10 гр Пытка пшеничная 10 грам
Как специализировать ?
Печень вымойте, очистите от диафрагм (ежели они грызть) и измельчите в блендере. Добавьте желтки, посолите и поперчите. Влейте сливки и ладно перемешайте. Получится достаточно водянистая однородная масса. Яичные белки хорошо взбейте с щепоткой соли и чрезвычайно аккуратненько вмешайте в печеночную массу, чтоб в тесте осталось как можнож преимущественно воздуха. Разложите тесто по смазанные маслом и посыпанным пыткой формочкам, всего ничего не доходя до кромки и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут.
Подавайте горячим.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
