Рецепт - фондю на шампанском «Приходите завтра!»
Сыр твёрдый (пополам два сорта, к примеру, «Грюйер» и «Вашеран») — 800 гр
Шампанское (бездушное) — 300 мл
Пытка кукурузная — одна столовая ложка
Сок лимонный (немного капель)
Чеснок (свежайший — 1 зуб, сушёный — одна чайная ложка
Орешек мускатный (молотый) — одна чайная ложка
Перец красноватый жгучий (молотый) — одна чайная ложка
Перец кайен (молотый) — одна чайная ложка
Хлеб (белоснежный) — 600 грам
Рецепт "Фондю на шампанском «Прибывайте завтра!)"
Итак, сперва натираем сыры на большой тёрке.
В предоставленном случае, мы арестовали теснее натёртую заготовку.
Горшочек для фондю натираем разрезанным пополам зубчиком чеснока.
После этого сам чеснок измельчаем (позднее мы добавить его в фондю).
Заполняем горшочек 300 мл шампанского и ставим на разогретую конфорку. Обыденное верховодило для фондю — «объём воды обязан быть равноправен половине веса сыра». Но, в предоставленном случае, я рекомендую арестовать конкретно 300 мл шампанского, а не четыресто, потому что фондю на шампанском выходит чуток жиже, чем на вине.
Растворяем в шампанском кукурузную пытку.
Прибавляем немного капель лимонного сока и забываем шампанское греться.
А тем порой подготовить консистенция из приправ, тот или другой непревзойденно подчеркнут вкус этого сырного блюда. Для этого мешаем в одинаковых пропорциях кайенский и красноватый перцы, сушёный чеснок и мускатный орешек.
Как шампанское нагрелось, равномерно всыпаем сыр, повсевременно помешать. Огонь обязан быть умеренным, чтоб ничего не подгорело.
Очевидно, главное период масса будет неравномерной, но теснее чрезвычайно быстро сыр начнёт расплавляться и смесь фондю равномерно выравняется.
Как это вышло, прибавляем к фондю измельчённый чеснок, бездушные специи и выносим горшочек на подставку с мини-горелкой.
Ну, а после чего, самое приятное: нанизываем на вилочки белоснежный хлеб, окунаем в горшочек и «наматываем» на него горячий сыр... и, как было сказано в той рекламе, «пусть целый мир подождёт»!
Хорошим прибавленьем к фондю приходит вяленое мясо (а также маринованные огурчики с лучком), но это теснее по Вашему жажде, за рамками главного рецепта.
Фондю — блюдо своенравное. Его смесь зависит от сорта использоватього сыра и вина (либо, как в предоставленном случае, шампанского). Вот немного назначений, тот или другой дозволят подкорректировать итог:
1. Ежели фондю вышло очень водянистым , должно прирастить огонь горелки и добавить в фондю немножко кукурузной пытки, размешанной со столовой ложкой вина, интенсивно перемешивая. Или же нетрудно добавить ещe горстку тeртого сыра.
2. Ежели фондю вышло очень густым , то вновь же увеличиваем огонь и равномерно прибавляем вино либо шампанское до подходящей смеси.
3. Ежели же фондю расслаивается и никак не хочет преобразовываться в однородную массу, то разводим немножко кукурузной пытки в маленьком численности вина либо шампанского, прибавляем капельку лимонного сока, вливаем эту консистенция в фондю. Выносим горшочек на горячую плиту и опять доводим до кипения, фундаментально размешивая.
Приятного Для вас аппетита и хорошего зимнего сезона!
Рецепты: Горячие блюда
Рецепты: Горячие блюда
