Рецепт - нёвшательское фондю
450 гр сыра "Грюйер" 250 гр сыра "Эмменталь" 300 мл неотзывчивого белоснежного вина
1 долька чеснока одна чайная ложка лимонного сока 3-4 столовых ложки крахмала
свежемолотый белоснежный перец, мускатный орешек по вкусу
белоснежный хлеб, нарезанный кубиками
1 1. Срежьте с сыра корочки, натрите его на терке
2 2. Стены кастрюльки-фондюшницы натрите долькой чеснока, влейте в нее вино
3 3. Иной раз вино разогреется, равномерно добавьте консистенция сыров, безпрерывно помешать их древесной ложкой, мастеря движения "восьмеркой" Добавьте перец и мускатный орешек. Лимонный сок содействует наиболее прыткому плавлению сыра. Ежели консистенция покажется для вас очень водянистой, добавьте немножко крахмала, ежели очень густой долейте вина.
4 4. Иной раз масса в фондюшнице станет однородной, переставьте кастрюльку в центр стола, где фондю будет подогреваться чайной свечой либо грелкой. Гостям и обладателям остается арестовать особые рослые вилки и окунать в консистенция кубики хлеба.
5 5. Образовавшаяся на дне корочка безумно лакома. Как правило ее снимают со дна вилкой и дают имениннику либо почтенному гостю. Можнож и поделить ее меж целыми едоками поровну.
