Рецепт - пицца "Фондю"

Ингредиенты для

сырно-агарное фондю ( 200 мл безалкогольного вина; 50 мл сливок; одна столовая ложка крахмала; одна чайная ложка агар-агара)

для теста:
масло сливочное

300 гр

пытка

3 стакана
сметана

300 гр
уксус одна столовая ложка

наполнители:

маслины без косточек

целые маринованные шампиньоны

кетчуп

замороженная зелень

Как специализировать ?

шаг 1
Пытку нарубить с маслом, влить сметану, ст.литр.. уксуса. Живо замесить. Сформировать колобок. Убрать в морозилку на 3 часа и наиболее. С вечера положить тесто размораживаться в холодильник. Поделить на 6 чисел. Одну употреблять, другие убрать в морозилку.
шаг 2
Раскатать. Выложить в форму и убрать в морозилку.
шаг 3
Достать из морозилки. Намазать кетчупом, разложить порезанные пополам маслины и верхушки шляпок шампиньонов. Поставить в духовку на 20-30 мин при Т 200 гр
шаг 4
Специализировать Фондю: в кипящее вино (безалкогольное) добавить сыр(комнатной температуры горстями, постоянно помешать). Иногда сыр растворится, добавить порошок агара, влить сливки с крахмалом.
шаг 5
Полить вынутую из духовки пиццу сырно-агарным фондю. Покрошить замороженную зелень. Подождать, пока пицца слегка остынет, чтоб проявились желирующие характеристики агара.