Белковый крем. Рецепт, предложенный настоящее, дозволит для вас подготовить воздушный и беглый белковый крем. Им чрезвычайно комфортно оформлять пирожные, заполнять вафельные трубочки, песочные плетенки или прослаивать тортики.

 Белковый крем рецепт  

Чтоб подготовить воздушный белковый крем для вас будет нужно:

яичка средней величины – три штуки;

сладкий песок – неполный стакан;

очищенная (можнож дистиллированная) вода – 100 мл;

поваренная соль;

по вкусу – лимонная кислота.

Метод приготовления ласкового белкового крема:

1. В отдельной посудине соедините сахар и воду, расположите консистенция на средний огонь. Скрупулезно помойте яичка, чтоб понизить возможность различных болезней. Отделенные яичные белки уберите охлаждаться. Иной раз белки довольно остынут, их необходимо будет взбить. Потом закипания сладкого сиропа варите его на тихом огне.

2. Уваривайте сладостный сироп, пока он не начнет скатываться. Другими словами, чайной ложкой заберите немножко консистенции, охладите ее, а позже скатайте в шарик. Иной раз сироп довольно уварится, сможете приступать к взбиванию отделенных яичных белков.

3. Заберите охлажденные белки, слегка их присолите (для быстроты и качественности взбивания), сможете также по вожделению добавить лимонной кислоты. Взбивайте белки миксером до получения густой пены.

4. Продолжая взбивать белки, влейте в их высокой струйкой сладкий сироп. При всем этом нельзя ни на один миг останавливать взбивание. Иной раз цельный сироп будет употреблен, взбивайте крем до его полного остывания. Чтоб консистенция стремительнее остыла, сможете поставить емкость на кастрюлю с неотзывчивой водой.

5. Воздушный и ласковый белковый крем готов. Он будет непревзойденно храниться, и держать форму. Употреблять экий белковый крем можнож для внутренности различных кондитерских изделий или для внешнего дизайна тортов. Импровизируйте и экспериментируйте!