Рецепт - Закуски холодные разные : Язык заливной (3)
Ингредиенты для
язык говяжий - четыресто гр
желе мясное (сантим.. рецепт на веб-сайте) - 1 стакан
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
перец горошком - 10 штук
соль
яичный белок (для дизайна) - 40 гр
зелень петрушки и укропа (для дизайна) - 10
Как специализировать ?
Язык помойте, зачистите, залейте водой, доведите до кипения и варите при слабеньком кипении до готовности, добавив соль, лук, морковь, перец.
Сваренный язык выньте из бульона, опустите на пару минут в бездушную воду и сбейте шкуру.
Язык нарежьте мелкими ломтиками, нанесите мелким оболочкой мясное желе, выложите на блюдо, сделаете зеленью и яичным белком. Залейте желе, пустите застыть
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
