Рецепт - жаркое из говядины с горохом

соль и молотый перец - По вкусу

длиннозерненого белоснежного риса 1 Стакан

говяжьего филе 450 Гр

кукурузного крахмала одна столовая ложка

растительного масла 2 Чайная ложка

гороха 360 Гр

зеленоватого лука 5-6 Штук

тертого полный сил имбиря одна столовая ложка

красноватого перца хлопьями 1/4-1/2 Чайная ложка

полный сил сока лайма две столовых ложки
Число порций: 4

В средней кастрюле с крышкой довести 2 стакана подсоленной воды до кипения. Добавить рис, довести до кипения. Перемешать один-одинешенек разов, накрыть крышкой и варить, пока рис не станет мягеньким, от 15 до 20 минут. Сшибить с огня, пустить постоять под крышкой 5 минут.

За 10 минут до готовности риса выложить говядину в миску. Посыпать кукурузным крахмалом, приправить солью и перцем, перемешать.

В крупный сковороде подогреть масло на среднем огне. Обжарить половину говядины до кофейного цвета, с одной сторонки, от 1 до 2 минут. Выложить в тарелку. Повторить с оставшейся половиной говядины.

Добавить горох, белоснежную количество лука, имбирь, красноватый перец хлопьями и 3/4 стакана воды в сковороду, приправить солью и перцем. Варить , пока горох не станет ясно-зеленоватым, от 1 до 2 минут. Возвращать говядину на сковороду и поджарить от 1 до 2 минут.

Сшибить с огня и перемешать с зеленоватой отчасти лука и соком лайма. Подавать с рисом.