Рецепт - яблочные тарталетки "Карамельные цветы" с домашней карамелью
Пытка — 130 гр
Сахар карий ( 40 гр в тесто; 40 гр в карамель) — 80 гр
Соль (щепотка, в тесто)
Желток яичный — одна штука
Вода ( 1-2 столовых ложки в тесто; 50 гр в карамель)
Масло сливочное ( 70 гр в тесто; 20 гр в карамель) — 90 гр
Яблоко — 2-3 штук
Сметана — две столовых ложки
Рецепт "Яблочные тарталетки "Карамельные цветочки" с семейной карамелью"
Прохладное масло порезать маленькими кубиками, добавить карий сахар.
после чего добавить пытку.
Размешать в крошку, добавить желток и 1 ложку воды. Замесить тесто, тот или другой не липнет к рукам. Ежели необходимо, то добавьте еще 1 ложку воды, это зависит от свойства пытки.
Тесто смонтировать в шар и поставить на 30 минут в холодильник.
после чего тесто раскатать достаточно мелко на столе, посыпанном пыткой. Вырезать круги по размаху формочек.
Тесто положить в формочку. Ежели формочки НЕ силиконовые, то смазать их предварительно маслом.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Сейчас внутренность: яблоки промыть и ножиком-экономом порезать полосы с маленькой полосой кожуры.
И вложить яблоко в форме розочки.
Можнож употреблять яблоки различных цветов, тогда цветочки будут красочнее.
Выпекать тарталетки до золотистого цвета, около 30 минут, но глядите по вашей духовке, пора может оставить преимущественно либо младше.
Вытащить готовые тарталетки из духовки и из формочек. Бросить остывать.
В это пора специализировать карамель: в кастрюлю с низким дном налить воду и всыпать карий сахар.
На сильном огне довести до кипения и варить до золотистого цвета, непрерывно помешать. Сбить с огня.
Добавить масло, хорошо размешать.
Поставить на слабый огонь и, помешать, ввести сметану.
Варить до однородного состояния и маленькой густоты. Сбить с огня.
Еще горячей полить карамелью тарталетки. Ежели карамель бросить на некое пора, то она густеет.
Остудить тарталетки и подавать.
Пусть ваши осенние будни будут этакими же сладостными, как и эти пирожные!
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Остальные изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Остальные изделия
