Рецепт - морковное суфле

Морковь 1 килограмм ;
Молоко 1 стакан ;
Крекер соленый 200 гр ;
Сыр жесткий 170 гр ;
Лук репчатый одна штука ;
Масло сливочное одна столовая ложка ;
Яичка куриные три штуки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Разогреть духовку 175 С. Смазать маслом форму для выпечки.

Очистить морковь, помыть, порезать кружочками, положить в кастрюлю и залить воды на 1 сантим.. Добавить чайную ложку соли. Довести до кипения и варить около 10 минут, пока морковь станет мягенькой. Измельчить блендером до состояния пюре.

Положить морковь в крупную миску. Медлительно добавить молоко, понемногу взбивая венчиком. Добавить измельченный крекер, тертый сыр, тонко нарезанный лук, сливочное масло, соль, кайенский и темный перец.

В отдельной миске взбить венчиком яичка и переместить их к морковному пюре. Перемешать. Поместить в форму, запекать в духовке в движение 40-45 минут.

Добавить в закладки: