Рецепт - картофельная запеканка с курицей и кукурузой

картофель большущий

1 килограмм

курица (филе) четыре штуки

морковь среднего размаха две штуки

стволы лука-порея одна штука

капуста брокколи

50 гр

кукуруза консервированная

200 гр

молоко

четыресто мл

масло сливочное

40 гр

пытка одна столовая ложка

сыр натертый

150 гр

соль

по вкусу

шаг 1
Овощные культуры очистить. Картофель разрезать на 2–3 количества, морковь – пополам. Брокколи демонтировать на соцветия. Белоснежную число лука-порея порезать ломтиками. Картофель положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить 20 мин., до готовности.
шаг 2
Куриное филе вымыть, обсушить, положить в отдельную кастрюлю вкупе с приготовленными овощами. Влить 750 мл прохладной воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на малюсеньком огне 25 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
шаг 3
Слить из кастрюли с курицей 300 мл отвара. Курицу вытащить и порезать кубиками. Оставшуюся жидкость и овощные культуры размолоть блендером в однородное пюре.
шаг 4
Разогреть половину сливочного масла в сотейнике, добавить пытку и готовить 1 мин. Равномерно влить 300 мл молока и нагревать, помешать, пока соус не загустеет.
шаг 5
Добавить овощное пюре, куски курицы и кукурузу, аккуратненько перемешать.
шаг 6
Разогреть духовку до 200°C. Картофель размять в пюре и смутить с оставшимся молоком и маслом. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму овощную массу с курицей. Сверху распланировать картофельное пюре и разровнять ложкой. Запекать 20 мин.

Вытащить запеканку из духовки, посыпать сыром и возвращать в духовку еще на 10 мин., пока поверхность запеканки не покроется золотистой корочкой.