Рецепт - ТОРТ-БЕЗЕ "ПАВЛОВА" С КЛУБНИКОЙ

На 6 порций:

Павлова:

2 ст литр. уксуса, хоть какого

2 ст литр. ванильного экстракта

2 ст литр. кукурузного крахмала

4 больших яичных белка

сто гр тростникового сахара

сто гр среднего сахара

25 гр фундука, тонко порезанного

Верхний оболочка:

600 гр клубники

3 ст литр. кассиса (черносмородиновый ликер)

550 мл жирных сливок

В палящий летний задевай подавайте этот беглый, воздушный тортик с мороженым заместо взбитых сливок.

1. Разогреть духовку до 140 гр С. Проложить великий противень бумагой для выпечки.

2. Взбить уксус, ваниль и кукурузную пытку. Взбить яичные белки в сильную пену. Равномерно, не прекращая взбивать, добавить сахар, пока не получится густая тугая масса для безе.

3. Распланировать белки по пергаменту в форме 20 сантим. круга, мастеря маленькие холмы с поддержкою ножика. Посыпать орешками и запекать в движение 1 часа, после чего выключить духовку и отдать остыть.

4. Пропустить сквозь сито сто гр клубники в миску. Добавить ликер. Взбить сливки. Порезать половину клубники и перемешать со сливками. после чего добавить 3 ст литр. земляничного соуса.

5. Положить готовую меренгу на плоское блюдо. Сверху выложить сливки, посыпать клубникой и побрызгать оставшимся соусом.