Рецепт - торт-безе "Павлова"

3 охлажденных белка(у меня 4)

щепотка соли

175 гр сахара( у меня 160 сах.пудры с ванилью)

300 мл сливок

плоды и ягоды( у меня клубника, 1 киви, персики консервированые)

1 Приготовить противень для выпечки. Выложить его бумагой для выпечки, на бумаге нарисуем круг(обведем форму карандашом, поперечником 20-26 сантим.).

Взбить белки с щепоткой соли, равномерно Набавляя сахар либо сладкую пудру, до устойчивых пиков. Кропотливо вымешиваем каждую добавленую порцию сахара.

2 Вышла уравновешенная, кремообразная масса.

3 Выкладываем 3/4 числа на противень, где нарисован наш круг. Другие белки выкладываем сверху ложкой, в внешности бортиков. Выходит вот этакое гнездышко.

4 выпекать наше снежное гнездышко 75 минут, в предварительно разогретой духовке при 140 градусах. **Может быть прийдется уменьшить температуру во период выпечки, глядя какая у вас духовка. И мне это пригодилось, затем 15 минут выпекания я убавила температуру до 125 градусов. И продержала безе метко по-рецепту 75 минут. Он лишь слегка подрумянился, что и необходимо имелось.**

Выключаем духовку, но безе забываем снутри!!! До полного остывания безе в духовке.

5 Затем выпечки.

6 Пока безе остывает в духовке, взбиваем сливки, как они лишь начнут густеть, сливки готовы. Их не надо взбивать в устойчивую пену, наиболее они обязаны иметься схожи на крем.

Вынимаем безе и смазываем снутри гнездышка сливками.

7 Режем плоды и ягоды на куски, скрашиваем тортик-безе!

8 Поверьте, тормознуть не может быть...