Рецепт - ДЕСЕРТ-БЕЗЕ "ПАВЛОВА"

На 8 порций:

6 яичных белков

1/2 ст литр. винного камня

225 гр (8 oz) сладкой пудры

1 ст литр. ванильного экстракта

300 мл (1/2 pt) взбитых сливок

четыресто гр (14 oz) клубники, чистой порезанной пополам

3 ст литр. апельсинового ликера

плоды по вкусу для декорации

1. Проложить пергаментом противень и нарисовать на нем круг поперечником 30 сантим..

2. Взбить яичные белки и винный камень и в густую пену. Равномерно добавить сахар и ваниль. Взбивать в частую пену.

3. Ложкой либо кондитерским мешком выложить консистенция ровненьким покровом на бумагу. Сделать углубление в центру.

4. Выпекание меренг зависит от вашего вкуса. Ежели вы любите мягенькие меренги, запекайте при 140 гр С в процесс 1 1/2 часа. Ежели для вас нравится наиболее бездушная и хрустящая меренга, запекайте при 110 гр С в процесс 3 часов.

5. Перед тем, как подавать, взбить сливки и выложить на меренгу на расстоянии от закраины. Перемешать ликер и клубнику и положить на сливки. Украсить плодами по вкусу.