Рецепт - рисовый пудинг с яблоком и меренгой
Рис (круглозерный) — 0,5 стак.
Молоко (вода) — 1,5 стак.
Яблоко — 0,5 килограмм
Белок яичный — одна штука
Сахар ( 80 гр ( 5 столовых ложек - рис, 50 гр ( три столовых ложки - меренга) — 130 гр
Корица — 0,4 чайные ложки
Цедра лимона — 1 шт
Рецепт "Рисовый пудинг с яблоком и меренгой"
Всё до боли просто и живо. Сперва достать яичко из холодильника, разделять белок от желтка, накрыть и поставить в тёплое участок согреваться.
Ниже займёмся рисом – можнож варить, как на молоке, так и на воде, не пренебрегайте только лишь про пропорции, воды налейте чуток младше, чем молока. Итак, промываем рис, заливаем водой, прибавляем столовую ложку сахара и щепотку соли, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, прикрываем неплотно крышкой и варить минут 15-18.
В баста добавить масло и перемешать.
Пока варится рис, очистить и порезать яблоки, ежели они сладостные, то добавить лимонный сок, нальём 50 мл воды и
бросить мучиться до мягкости, на среднем огне, минут 10.
Мягенькие яблоки взбиваем блендером либо протираем спустя сито.
Готовый рис объединяем с пюре, приправляем корицей, цедрой и сахаром, превосходнее бурым, мешаем и выкладываем в форму для запекания.
Сейчас белки, это, достоверно, самый тяжелый шаг. Ежели вы никогда не взбивали белки либо у вас ничего не вышло, то соблюдая немного обычных управлял, вы добьётесь хорошего результата. Основное - яичко не обязано водиться главной свежести, 2-ое - обязано водиться тёплым (40 минут - 1 час в тепле), третье - посуда для взбивания крупная и незапятнанная, четрёртое - сахар небольшой, 5-ое - миксер либо прочные и прыткие руки.
Взбивание происходит безпрерывно в немного шагов. Где-то спустя полминуты возьмут большущие пузыри, после чего масса начнёт белеть и возрастать в объёме. Спустя минутку миксер будет живописать на сильной пене,
и тогда прибавляем целый сахар.
Взбиваем ещё минутку-две и возлагаем на рисово-яблочную консистенция. А, ещё, ежели вы мастерите порционно, не пренебрегайте, что меренга умножается в объеме. Нежели вы не жаждете сооружать белковый верхотура, отважно кладите на запеканку куски масла и отправляйте в духовку так.
Духовка теснее разогрета до 160 градусов, туда и отправляем наш пудинг, на минут 30. Ежели вы любите ясную меренгу, то достаньте пораньше минут на 5. Мои обожают потемнее, чтоб находился карамельный вкус.
Пудинг неплох как в горячем, так и в бездушном внешности.
Приятных для вас застолий!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
