Рецепт - рисовый пудинг с корицей

Молоко

1 литр

промытый круглозернистый рис

120 гр

сахар

125 гр

ванильный экстракт одна чайная ложка

цедра лимона

1 лимон

яичные желтки две штуки

корица для присыпки

по вкусу

Поначалу необходимо закипятить молоко в кастрюле с густым дном. после чего добавить рис, цедру лимона и варить 15-20 минут, временами помешать.

Далее, добавить в рис ванильный экстракт и сахар.

Взбить слегка яичные желтки и добавить в их немножко горячего риса, не прекращая взбивать, чтоб яичка не свернулись.

Потом перемешать желтки с кипящим рисом и готовить еще минут 5-10 повсевременно помешать, пока пудинг не загустеет.

Сшибить с огня и бросить остывать. Разлить по формочкам и поставить в холодильник , а перед подачей беспременно присыпать корицей сверху.